【ふるさと納税】７ｋｇの梅干し！田辺市『南高梅の白干し梅樽』が届いた！

全国の梅の生産量の２割以上の年間２３０００ｔの生産量を誇る田辺市。
今回の【ふるさと納税】の『南高梅の白干し梅樽』は、梅を１ヶ月以上塩で漬け込み、晴れた日に３～５日間天日干しにしてできた昔ながらの梅干しです。また、届く白干し梅は『４Lサイズの７ｋｇ』！。その他にパンフレットと小分け用のプラスチック容器が２個付属しています。

昔ながらの製法なので、塩分が２０～２２％程度ですが、簡単に家庭で塩抜きができます。塩抜きの手順やはちみつ梅のレシピなどが書かれているパンフレットも一緒に３冊入っているので、塩抜きが初めての方でも大丈夫です。

こんな感じ。さすが『樽』と書かれているだけに大きな樽でどーんと届きましたよ！。このまま宅急便で届きました。

木の蓋を外すとこんな感じ。ちゃんと小分けにできるプラスチック製の容器も２個入っていました。お裾分けもできそうですね！。この心遣いが嬉しいです。

ちゃんとレシピが３冊づつ入っています。

冊子を取り出すと、袋に入った梅干しがどーんと出てきます。

袋を開けるとこんな感じ。もう圧巻！。

わたしは、容器を食洗機にかけたかったので手持ちの陶器の器に使う分だけ移しました。
実際に、そのまま食べたら塩分が強かったので、塩抜きしたのですが簡単でしたよ。

実はふっくらとしていて、皮が薄く滑らかな梅干しです。

箸で持つとこんな感じ。大玉ですね！。

これが塩抜きする前の梅干し。

塩を振り掛けて。

ひたひたになるぐらいに水を入れます。このまま８～１２時間放置。

軽くすすいで、水を切ればこんな感じ。ふっくらですね。
これで乾燥させれば１週間ぐらいは冷蔵保存で持ちます。我が家は、この量で１週間持つぐらいです。

これからだんだん暑くなる時期には、さらに梅干しは大活躍ですよね。

食べてみると本当に美味しい昔ながらの梅干し。我が家では大好評でした。昔ながらの梅干しが好きな方にはオススメですね。
意外と昔ながらの製法で作られている南高梅は値段がしますよね。それが【ふるさと納税】で実質２０００円で食べられるのはありがたいです。しかも７Kg！。

お弁当が傷みやすくなる梅雨の季節でもどんどん使えそうです。梅干しには疲労防止、回復効果や雑菌から体を守る効果があるので、積極的に取り入れていきたいです。これはまた寄付したいですね。